An lauen Sommerabenden ist kräftiger Rotwein oft kein rechter Genuss, da werden kühle und weniger alkoholhaltige Getränke bevorzugt.
Neben diversen Schorlen kommen Weißwein oder Rosé auf den Terassentisch. Bei Weißwein ist den meisten Genießern eine Trinktemperatur ähnlich der des Kühlschranks geläufig.
Kenner unterscheiden zwischen leichten und jungen Weißweinen (z.B. Riesling), die im Temperaturbereich von 9° bis 11°C am besten schmecken, und kräftigen Tropfen (z.B. Spätlese) mit einer optimalen Trinktemperatur von 11° bis 13°C. In diesen Bereich ordnet sich auch Rosewein ein. Nun ist der Rosé nicht einfach verdünnter Rotwein oder eine neue Rebsorte. Die Herstellung macht den Unterschied. Rotwein wird überwiegend aus blauen Trauben hergestellt. Dazu werden die ganzen Trauben gepresst und vergoren. Die Weinschalen - das Fruchtfleisch ist nahezu farblos - geben dabei rote Farbe und die charakteristischen Gerbstoffe (Tannine) ab. Soll ein Rosé entstehen, werden die Trauben kräftiger gepresst, nur kurz in der Maische belassen und dann entfernt. Je nach Verarbeitung und Rebsorte entsteht ein Wein von hellem Lachsrosa bis Kirschrot. Die Dossage, also der Restzuckergehalt, kann zwischen trocken, halbtrocken und lieblich variieren. In unserem Geschäft gibt es allerlei Sorten Roséwein im Angebot. Probieren Sie einfach!
Tipp: Ein ungekühltes Glas erhöht die Weintemperatur um ca. ein Grad. Und weil wir gerade beim Thema Temperatur sind: Das Geschäft Hartmann Premium ist klimatisiert. Deshalb ist die Tür an warmen Tagen zu, aber nicht verschlossen!
Wohl Bekomms wünscht Ihnen Volker Hartmann!